Herbata Longjing Premium 100g

Oryginalna herbata Longjing pochodzi z okolic Jeziora Zachodniego (West Lake) w pobliżu miasta Hangzhou w chińskiej prowincji Zhejiang. Tereny te słyną z idealnego mikroklimatu do uprawy herbaty. Historycznie była to herbata "trybutarna", co oznacza, że ofiarowywano ją w darze chińskim cesarzom.

Liście Longjing są bardzo charakterystyczne – płaskie, proste, gładkie i przypominają kształtem małe miecze lub igły. Taki wygląd zawdzięczają unikalnemu procesowi produkcji. Zaraz po zebraniu liście są ręcznie dociskane i prażone w specjalnych, gorących wokach. Ten proces zatrzymuje oksydację (dzięki czemu herbata pozostaje zielona) i nadaje liściom ich płaski kształt.

Smak: Jest niezwykle delikatny, rześki i pozbawiony goryczki (jeśli jest dobrze zaparzona). Posiada naturalną słodycz, a jej najbardziej rozpoznawalnym akcentem są nuty prażonych orzechów lub pieczonych kasztanów.

Aromat: Świeży, roślinny i lekko kwiatowy.

Napar: Ma bardzo jasny, przejrzysty, żółto-zielony lub szmaragdowy kolor.

Jak ją zaparzać?

Aby w pełni wydobyć jej smak i uniknąć goryczy, należy przestrzegać kilku zasad:

Temperatura wody: 75°C - 80°C (nigdy nie zalewaj jej wrzątkiem!).

Czas parzenia: Od 2 do 3 minut (w zależności od preferencji).

Ilość: Zazwyczaj 2-3 gramy na filiżankę (ok. 150-200 ml).

Liście herbaty Longjing są na tyle wysokiej jakości, że można je parzyć wielokrotnie (nawet 3-4 razy), a z każdym kolejnym parzeniem herbata uwalnia nieco inne nuty smakowe.