Herbata Czarna Lapsang Souchong 100g

To herbata, która nie uznaje kompromisów – zazwyczaj albo się ją kocha od pierwszego łyku, albo szczerze nienawidzi. Oto co musisz o niej wiedzieć:

1. Ekstremalny smak i zapach

Jej znakiem rozpoznawczym jest bardzo silny, dymny aromat. Zapach i smak naparu najczęściej przyrównuje się do:

• Ogniska z drewna iglastego,
• Wędzonych śliwek,
• Wysokiej jakości cygar,
• A nawet... wędzonego boczku, żywicy czy smoły!

Pod tą warstwą dymu kryje się jednak klasyczna, gładka, lekko słodkawa czarna herbata, która wbrew pozorom nie jest gorzka.

2. Unikalny proces produkcji

Ten specyficzny profil smakowy nie bierze się znikąd. Świeżo zebrane liście herbaty są suszone i prażone nad otwartymi ogniskami z bogatego w żywicę drewna sosnowego (lub rzadziej cedrowego). Dym przenika liście, naturalnie je aromatyzując i konserwując.

3. Historia i pochodzenie

Lapsang Souchong pochodzi z malowniczych gór Wuyi w chińskiej prowincji Fujian. Co ciekawe, powszechnie uznaje się ją za pierwszą czarną herbatę w historii.

Legenda głosi, że powstała przez przypadek w XVII wieku w czasach dynastii Qing. Lokalni rolnicy, zaskoczeni nadejściem wojska, musieli uciekać i potrzebowali błyskawicznie wysuszyć zebrane liście herbaty, by nie zgniły. Użyli do tego ognisk z sosnowego drewna – i tak powstał Lapsang.

Ciekawostka: Lapsang Souchong słynie z tego, że był to ulubiony gatunek herbaty brytyjskiego premiera, Winstona Churchilla. Często przypisuje się ją również fikcyjnej postaci Sherlocka Holmesa.

Jak parzyć Lapsang Souchong?

Ponieważ jest to w pełni oksydowana, czarna herbata, potrzebuje odpowiedniego traktowania, by wydobyć głębię smaku:

• Temperatura wody: 95°C - 100°C (wrzątek).
• Ilość herbaty: 1 pełna łyżeczka na kubek/szklankę (ok. 2,5 - 3 g).
• Czas parzenia: Od 3 do 5 minut (im dłużej, tym mocniejszy i bardziej garbnikowy będzie napar).
• Z czym pić? Świetnie smakuje bez dodatków, ale jej dymny profil genialnie łączy się z wytrawnym jedzeniem: pieczonymi mięsami, pikantnymi potrawami czy dojrzewającymi, słonymi serami.